Uutta kaalia.

Keitin eilen illalla Unkarin uudesta kaalista sopan.
Pieni kaali
kolme porkkanaa
sipuli
2 kasvisliemikuutiota
noin 300 gr.rasvatonta porsaanlihaa
meiramia
suolaa
sen verran vettä,että kaali peittyy
uudesta kaalistahan tulee aika paljon
nestettä.Pari perunaa kuorin tänään siihen ja
keitän vielä sen aikaa,että perunat kypsyy.
On sitten taas ruokaa pariksi päiväksi.

Ajattelin laittaa

lettu-jauhelihakakun. Paistan ensin hienoksi pilkottua sipulia. Sitten paistuu jauheliha ja siihen puristan valkosipulikynnen, lisään pienen tölkin tomaattipureeta ja ruokakermaa (7%) ja lopuksi paistetut sipulit. Mausteita maun mukaan, yleensä vain suolaa ja pippuria. Sitten lettuja paistamaan. Alimmaksi lettu ja sen päälle jauhelihamössöä ja taas lettu ja sitten jauhelihaa jne. Lisukkeeksi salaattia. Harvemmin tähteitä jää. Ehkä hieman raskasta ruokaa, mutta aah niin hyvää.

Tänään

aion laittaa broileripastaa.
Helppo, kevyt ja nopeatekoinen.
Paistan hunajamarinoituja broilerinsuikaleita lisään mukaan hakatun sipulin,
Sitten kaadan päälle ruokakemaa, maustan suolalla, basilikalla ja puristan
Vielä sekaan valkosipulin kynnen.
Sitä sitten keitetyn pastan päälle, namiskaa.

Kristan lettukakku oli minulle ihan uutta, ”crepeksiä” olen kyllä tehnyt letuista,
mutta en kakkua, täytyypä joskus kokeilla

Tässä yksi vinkki!

Noita valmiita kastikkeita kun on nykyisin vaikka
minkälaisia(esim. Knor )
Muutama pekonisiivu leikellään pieniksi paloiksi
samoin muutama salamisiivu kuullotetaan kevyesti,
lisätään valkoviinikastike pussi ja neste määrä mikä pussin kyljessä
lukee.Jonkun aikaa poreilee ja hyvä pastakastike on siinä.
Nam nam on hyvää!

Pieni apu

Tässä pieni apu syömiseen jos tykkää tehdä crepsejä ja esim. vihannestäytteisiä.
Kun ne vihannekset sieltä sisältä tuppaa syödessä ja crepsiä leikatessa ropisemaan siihen lautaselle niin keksin kerran, että laitan vihanneksien mukaan jonkin verran (maun mukaan) juustoraastetta ja kun se sulaa uunissa niin pysyy kasassa koko paketti paremmin kun nautiskelet niitä crepsejä.

Hyvää ruokahalua!

Kiitos vinkistä.

Täytyy kokeilla.
Minä olen laittanut juustoraastetta päälle, näön vuoksi,
mutta eihän se sisusta kasassa sillä pysy

Tälle päivälle jää nähtäväksi tuleeko grilliruokaa, vaiko jotain
muuta, riippuen siitä, pysyykö sää aurinkoisena
Tänään aion käydä kauppareissulla ja saakin haalia ison kärryllisen ruokaa viikonlopuksi,
kun tapaan aina äitienpäivänä laittaa ruoan lapsilleni perheineen.

Ajattelin laittaa täytetyn porsaanfileen, täytteeksi yrtti tuorejuustoa, sipulia ja aurinkokuivattua tomaattia, jälkkäriksi kakkukahvit

Juustoista

Laitan myös tänne tämän vinkin:

Minulla oli kaapissa camembert juustoa ja päätin kokeilla miten se sopisi mustaherukkahillon kanssa.
Ja oli tosi hyvää.
Sitten myöhemmin olen kokeillut muidenkin juustojen kanssa ja juuri pehmeämpien juustojen kanssa sopii hyvin. Esim. leipäjuusto, ternimaidosta tehty uunijuusto ja muut homejuustot.
Lämmitän juustoa hetken ensin mikroaaltouunissa ja sitten hilloa lautasen reunalle ja ei kun syömään.

Suosittelen!

Kokeiltu on.

Aikoinaan matkoilla olessamme ja juustoportin ohi ajaessamme,
poikkesimme sinne joka kerta kahville ja "hillojuustolle".

Joita sen jälkeen olen usein laittanut jälkiruoaksi,namiskaa,
vie kielen mennessään

Taidan kokata broileria tänään

Ystäväni valmisti broileria kerran kun olin käymässä ja tietty silmä tarkkana katsoin, että miten hän sen laittoi.
Kotona eräänä päivänä päätin laittaa samaa mutta hiukan (mielestäni) parantelin reseptiä.

Eli teen broilerin rintafileeseen ikään kuin taskun veitsellä. Leikkaan kuin halki mutta päähän vain pienehkö sisään meno reikä jotta täyte pysyy paremmin.
Sitten sekoitan juustoraasteen joukkoon saksilla pienittyä basilikaa (lempi yrttini) ja laitan seoksen broilerin sisään ja niin paljon kuin mahtuu.

Kastikkeeksi laitan Barillan basilika-tomaattikastikkeen, jota saa lasipurkeissa valmiina. Kaadan kastikkeen kattilaan ja suurustan sen verran, että pysyy vähän paremmin broilerin päällä.

Täytetyt broilerin palat paistan pikaisesti paistinpannulla jotta tulee hiukan väriä. Sitten laitan ne uunivuokaan ja päälle kastike ja siihen päälle juustoraaste ja uuniin.
Uunin lämpötila noin 175 asteiseksi ja hetken päästä pienemmälle , että eivät pala.
Paistan uunissa noin 45 minuuttia, että ovat varmasti kypsiä.

Riisinä käytän paljon 7 lajin riisiä tai kokojyväriisiä. Ihan vain terveydellisistä tekijöistä johtuen. Ja 7 lajin riisi on mielestäni kaikkein parasta.

Salaatiksi vain jäävuorisalaattia revittynä johon päälle oliiviöljyä, mustapippuria myllystä ja aromisuolaa hitusen.

Siinä se!

Jälkiruokaa en laita kun en syö sellaisia.
Korkeintaan kuppi kahvia.

Äitienpäivänä

Tänään, äitienpäivänä vapautetaan äiti ruoanlaitosta
ja mennään ulos syömään.
Ruokalistalla on kaikkea mitä kuuluu perinteiseen noutopöytään
ja jälkiruokana tietysti täytekakkukahvit.

__________
Tellastiina.

Tänää

Tosiaan vapautetaan äiti ruoan laitosta, mutta meidän perinteenä on ollut laittaa äitienpäivänä lasten kanssa yhdessä aamupalasta aina iltapalaan kaikki syötävä. Nautin itsekin kun häädetään äiti pois kuulemasta ja näkemästä isän ja lasten yhteisiä kokkauspuuhia. Hyvä näin, koska saattaisi joku toimintamalli aiheuttaa kommentteja

Tämä malli on toiminut siitä lähtien kun lapset jaksoivat edes seurata päivän puuhaa. Nykysään koko homma onkin nimenomaan yhdessä tekemistä.

Ruoka

Mulla oli tänään miehen tyttären tytär pienen puolitoista vuotiaan pojun kanssa kylässä ja laitoin muusia ja jauhelihapihvejä. Se on ollut aina tuon pojan äidin herkkua mummolassa. Salaatin tein ihan yksinkertaisesti jäävuorisalaatista ja ananasmurskasta, kirsikkatomaatin palasia väriksi sekaan.Hyvin muusi maistui pojullekin.

Eilisestä jäi oman poikani jo miniän käynnin jälkeen täytekakkua ja sitä syötiin jälkkäriksi. Käytiin myös isopappaa hoitokodissa katsomassa. Hän ei ole joulun jälkeen pientä miestä nähnytkään.Huvitti vain, kun poikaa kiinnosti enemmän papan pyörätuoli, kuin pappa itse. Tuo pikkumies alkoi jo 9 kk vanhana kävelemään, joten nyt vauhti on jo vähän liiankin kovaa. Kun silmä välttää, niin pitkin käytävää hän paineli ja nauroi vain äidin huudoille.

Hauki on kala.

Näin minä sen eilen yritin ajatella positiivisesti, kun kaupassa käytyäni,
ostin uutta kaalia ja tykötarpeet, kaalipataa varten, vesi kielellä, (on mielestäni suurta herkkua.)

No enpä ehtinyt autosta edes ulko ovelle, kun naapuri tupsahtaa eteeni, hauki pussissa,
onneksi perattuna ja pari tuntia sitten pyydystettynä.
Minkäs teet, eipä kehdannut kieltäytyäkään, hyvää kun tarkoitti?

Tulihan se valmistettua, sekä sain siihen vähän makuakin, kun suolasin sen,
laitoin sisään, vähän valkopippuria, tilliä, (jota onneksi löytyy kuivattuna kaapista),
silputtu sipuli ja monta voinokaretta, koska hauki on mielestäni kuiva kala.
Käärin folioon ja paistoin uunissa.
Keitetettyjen perunoiden ja valkokastikkeen kera, ihan ”mukiinmenevää.”

Kaloista parhaimman makuisia ovat mielestäni,
Siika, Silakka, Lohi, Ahven, tässä järjestyksessä.

Tänään on sitten sen kaalipadan vuoro.

Paistan pilkotun kaalin voissa, ruskistan jauhelihan, joukkoon iso
silputtu sipuli, grillimaustetta, suolaa ja mustapippuria ja viipaloitu porkkana.
Hiukka vettä ja siirappia ja annan muhia vajaan tunnin,
eikä lisukkeeksi muuta kuin puolukkahilloa.

entäs kuha ja muikku

Kuha on suuri suosikkini myös, ja muikku kuuluu myös ykköskaloihin. Voissa paistetut muikut ja perunamuusi, nam! Valokuvissakin pitää sanoa "muikku", niin suu menee nätisti hymyyn . Hauki on ruotoinen ja kuiva kala, useimmiten jauhan sen kalapulliin tai -pihveihin. Kun kermaa ja voita käyttää, siitäkin saa herkkua.

muikku eli rääpys

Raparperista olen parin viikon aikana leiponut piirakkaa ja tehnyt kiisseliä. Niitä puskee vimmalla kasvimaan reunassa. Pakastinta täytyy penkoa, viime kesän kanttarellisaalista on vielä, samoin suppilovahveroita. Sienikeittoa voisinkin tehdä, laitan siihen usein sulatejuustoa suurusteeksi kerman sijasta.

Jauheliha kakku!!!!!

Olipa oiva ohje sitä minäkin osaan la lapsillekin maistuu kun tulevat kylään kiitos Krista

Toki syön

Muurikkapannussa paistettuja muikkuja tapaan syödä kalapäivillä ja ja markkinoilla.
Harvemmin niitä itse paistan.
Kuhafileistä tapaan laittaa keittoa, mutta ei se mielestäni ole yhtä maukasta kun Siika tai
Lohi. Sekin on toki makuasia, pääasia että syö kalaa riittävän usein.

Pianhan se on taas muuten uusien perunoiden ja sillien aikakin käsillä,
namiskaa mielestäni sekin.

Silakkaa.

Minäpä keitin tänään silakkarullia.Silakkafileistä
leikkaan pois selkäevän muuten piikit pistelee suussa kun syö niitä.
Tämä on minun herkkua.
silakkafileitä,sipulia,pippuria,tilliä suolaa,ripaus sokeria
ja etikkaa ja vettä niin,että peittyvät,nami nami.

Grillausta

Tämä päivä on mennyt mukavasti pihapuuhissa, eli nyt kauppaan hakemaan jotain grilliin sopivaa evästä

Meilläpäin on

tuo pohjoistuuli sen verran puhaltanut, että sisätiloissa syötiin.

Laitoin pihvit possun sisäfileestä,
(jonka ostin tarjouksesta)
ja uuniin lohkoperunat, rosamundasta kuorineen, pyörittelin öljyssä,
jonka maustoin suolalla, silpotulla sipulilla, mustapippurilla, yrttimausteela
sekä puristin mukaan valkosipulinkynnen.
Lisukkeena keitettyä parsaa ja porkkanaa.

Huomenna toivottavasti saa grillata, joten varauduin, ostamalla grillikylkeä,
(lue sian luita läskeineen, ja vähän lihaa näön vuoksi).
Itse en siitä perusta, joten Ukko Pekka juustoinen ja Ruosalaiset uudet perunat.
Siinäpä tuli huominenkin ateria kerottua,säävarauksella.

Huomenna palkitsen!

Viikon olen kaalisoppaa syönyt ja lisäksi tomaattia.
Sopassa on vaan kaalia ja porkkanaa +kasvislientä.
Sitten huomiseksi.
Porsaan sisäfilettä ruskistan vähässä
rasvassa sipulia tietenkin myös.
Laitan 2 dl.valmista kastiketta ja siinä hauduttelen.
Kukkakaalia ja pari perunaa lisäkkeenä.
Ai,ai tulee jo nälkä tulis nyt huominen päivä äkkiä.

Grillivinkkejä

Olen grilliruoan ystävä, mutta välillä pitäsi kokeilla uusia juttuja grillaamiseen. Viime kesänä grillattiin pekoniin käärittyjä minibanaaneja. Itse oli hieman ennakkoluuloinen moiselle kokeilulle, mutta hyvää syötävää siitä tuli.
Pitäisi siis olla rohkeutta kokeilla ennakkoluulottomasti, ja toisaalta hyväksyä se että kokeillessa kaikista kokeiluista ei tule onnistumisia

Tuli syötyä lohimedaljonki...

Kun on välillä itsekseen tulee laitettua laiskasti tuota syömistä, laittaa vaan mitä helpolla saa. Mutta nam hyvää oli kaikkien rehujen ja salaatin kanssa. Viikonvaihteeksi sitten kaalipata, kun ei ole "hajun tunnustelija" kotosalla. Herkkuruokaa tuokin.
Grilliruokahan on terveellistäkin, rasvat tirisee kypsyessään...
Nyt on niin hienoja grillejäkin, että voi kaikki ruuan tehdä samalla, tyttären luona käytiin grillaamassa, niin perunatkin siinä voi ohessa keittää... no meillä oli sellainen pallogrilli kun rivarissa asuttiin.
Nyt grillataan vaan itseämme parvekkeella.

Maukasta viikonvaihdetta !!!

Odotellaan uusia perunoita

Niitä odotellessa pitää tyytyä vanhoihin perunoihin, jotka alkavat jo kellarissakin itämään.
Jotain niistä pitää sitten vaan keksiä.

Tänään tein kiusausta, kirjolohta, sipulia ja kevyttä ruokakermaa - siinä se.
Lisukkeena kaalisalaattia ja ruisleipää ja ruokajuomana kirkasta kaivovettä.

__________
Tellastiina.

Ruoaksi tanaan....

Sunnuntaina oltiin laiskoja, laitettiin "hidaskeittimeen" aineita pataa varten, myos perunat, hieman nestetta ja virta paalle. Hitaasti muhisemaan, voi kayda vaikka vierailulla. Mekin kavaisimme tuttavallamme hakemassa intialaista ruokaa(ylijaamaa hyvantekevaisyyspaivalliselta eraasta ravintolasta)Oltiinhan mekin siella, tuotto meni intialaisten kovaosaisten lasten hyvaksi. Siella oli tanssijoita kyseista maasta. Kivaa oli. Eilen ja tanaan on sitten lammitetty intialaista ruokaa...Huomena jalleen normaaliin arkeen.....

Kreikkalaista

Tänään ajattelin laittaa kreikkalaisia herkkuja, ja muistella samalla Kreetan matkaani.
Ensin kreikkalaista salaattia: ilmakuivattuja tomaatteja,fetajuustoa, marinoituja valkosipuleita, ihania vihreitä suuria oliiveja yrtti-öljykastikkeessa. Kreikkalaista feta/juustoleipää lisukkeeksi.
Sitten ihan suomalaisia uusia pottuja ja savustettua nieriää.
Jälkiruoaksi kreikkalaisia inkiväärimakeisia.ne auttavat muuten kurkkukipuun ja vilustumisoireisiin ja nivelvaivoihinkin kuulemma. Olettekos maistaneet? Nam, nam!

Inkiväärimakeisia

ei ole tullut koskaan maistettua, mutta inkivääriä raastettuna kuumaan veteen,
auttaa flunssaan ja kuulemma myös nivelvaivoihin.
No, asiasta toiseen, niin, tänään ajattelin laittaa silakkapihvejä, kotimaisia uusia perunoita,
ja kastikkeeksi voisulaa, tilkka vettä, höysteenä sipulisilppua ja tilliä.
Lisukkeena tuoresalaattia, namiskaa.

Toivon mukaan pääsee pikkuhiljaa taas grillin ääreen.

Ja eikun kauppaan silakoiden hakuun

Eilistä keittoa tänään

Nyt kun poden tätä flunssaani, kaikki ruoat ovat mauttomia. Kipeä kurkku kaipaa lämmintä. Oikein hyvä kun on jääkaapissa eilistä keittoa. Sekin on kaalista ym. vihanneksista ja jauhelihasta valmistettua. Kaalikeittohan paranee lämmitettäessä.

mamman herkut

Tuo on meille mammoille ja mummoille sydämen asiana hemmotella jälkipolvia niillä ruoilla, joista tietää heidän pitävän,ja mehän tiedämme. Meillä taatusti tekevät kauppansa hernekeitto, pannukakku, letut, mustikkapiirakka, lihapullat, perunamuusi, korvapuustit, lihamakaroonilaatikko, kaalikääryleet, uunilohi, lasangne mainitakseni.
Mitä jää jäljelle, ne annetaan mukaan kotiin vietäviksi.

Kaalikääryleet

Äitini osasi tehdä ihan mielettömän hyviä kaalikääryleitä. Niitä oli aina iso uunipellillinen valeltuna kermalla ja siirapilla, mikäli oikein muistan. Voi että ne olivat hyviä ja haluaisin osata itsekin tehdä samanlaisia.

Uudet perunat

Siis minulle ovat perunat vielä uusia, kun ensimmäistä viikkoa niitä vasta syödään.
Helpottaa aina vähäksi aikaa ruoanlaittoa, kun niitä tulee.
Niiden kanssa valkokastiketta, joku salaatti, tomaattia, kurkkua, silliä - voiko helpompaa olla...

Eikä niihin ihan heti kyllästy!

Päinvastoin, liikaa niitä tahtoo syödä,
vai mitä olette mieltä!

Ps. Riippumatolle sanoisin,
että myös minun äitini teki mielestäni maailman parhat kaalikäryleet.
Itse en edes yritä niitä tehdä!

Kaalikaaryleet...

Olen kai sitte ikivanha akankuvatus, koska perheeni mielesta teen ns maailman parhaat kaalikaaryleet!Myos leipomiset ovat kuulema vastustamattomia...HMMMM, ei ne oo sitte hyvaa saaneetkaan...tai sitte aiteen tekema, paras ruoka!Tai Katrihelenan mukaan:maailman pihamaat, suuret ja loistokkaat ei voita kotipihaa milloinkaan.Kuitenkin meilla on tanaan jotakin taimenesta tehtya, lisukkeena kai vihanneksia ja salaattilautanen. Jalkkarina on vastapoimittuja vattuja kermavaahdossa ja lopuksi vastajauhetusta kahveen pavuista valmistettua espressoa...

uudet perunat

Kyllä ne uudet perunat sitten osaavat maistua hyviltä,
meillä tehdään sellainen "kuppisoossi", jokaiselle oma,
tai siis molemmille, vettä, voita, sipulia ja suolaa.
Tietenkin silliä tillinkanssa ja salaatti, jossa salaatin
lehtiä, tuore kurkkua ja tomaattia paprikan ja aromisuolan
maustamana.
Ja sitten ei millään riitä yksi tai kaksi perunaa...
Jälkkäriksi mansikoita...

ja taas jaksaa... helteelläkin...

Noista potuista!

Kyllä niitä on tullut ahmittua melkein jokapäivä.
Minulla on torilla vakikaupias jolta ostan nämä uudet potut.
Pyydän aina niitä pieniä,minusta ne on kaikkein makeimpia,
Ja vähän halvemmalla niitä myy.Lajike on Timo.
Kohta kun siiklit valmistuu,niin pitää pieni pussillinen pakastaa Jouluksi.
Kyllä maistuu kesä Jöulukala tarjonnan kanssa.

Timo ja Siikli

Timoa meilläkin ensimmäiset perunat ovat, nyt näkyy jo Siikli kukkivan, että pian saadaan niitäkin eikä sitten enää Timo maistu, on ne sen verran parempia.

Ja se on tosi, että ne pienet perunat ovat parhaita, mutta kun keittää kaiken kokoisia, kypsyvät liikaa.

Älä huoli Pisama, ei se meidän äiteekä mikään vanha ollut niitä kaalikääryleitä tehdessään - siitä kun on jo vuosikymmeniä aikaa.
Niinhän se nyt on sinun lastesi mielestä parhaita ne äidin tekemät.

Et ole valitettavasti nähnyt Saarioisten mainosta, kun lapset kinaavat kenen äiti tekee parasta ruokaa, niin viimein eräs ipana huutaa, että meidän äiti tekee teidänkin äitien ruoat, äiti on siis Saarioisilla tölssä.

Mutta meidän äidit tekivät kuten sinäkin ihan itse kaalikääryleensä - minä joskus ostan, kun en itse osaa enkä viitsi edes yrittää niitä itse tehdä.

No siltähän se

kesä maistuu

Uusia perunoita, voisulaa, sipulia, tilliä, salaattia ja grillimakkaroita
Jälkkäriksi kotimaisia mansikoita, oletteko samaa mieltä ??

Kaalikääryleistä puheenollen.

Kerran olen ostanut valmiita kääryleitä,
mutta kyllä se jäi yhteen kääryleesen se syönti,

Kyllä minä itse haluan laittaa kääryleeni,
olkoonkin aikaa vievää puuhaa,
mutta laitankin kerralla koko uunipellisen,
joka riittää pari kolme päivää, vaikka niitä kun napsii vielä kylmänä iltapalaksikin.

Kaalikääryleiden ohje

Olisipa ihanaa saada sellainen perinteinen mahtava kaalikääryleiden teko-ohje vinkkeineen! En usko että ne loppujen lopuksi kamalan työläitä ovat.

Sen verran muistan, että luultavasti se kaalin keittäminen, että lehdet pehmenee, on se hankalin juttu. Tarvii ainakin aika ison kattilan.

Muuten siinä sekoitettiin jauhelihasta, keitetystä riisistä (ja jostain) se täyte, irrotettiin ja levitettiin pehmenneet kaalinlehdet, laitettiin täytettä, käärittiin paketiksi, aseteltiin uunipellille, paistettiin (ja muistaakseni valeltiin kermalla ja mahd. siirapilla).

Voisiko joku täydentää puuttuvat osat?? Kiitos
Luulen että kun lyödään viisaat päät yhteen, saadaan hieno ohje aikaseksi.
Ja näillä ruoan hinnoilla olisi tärkeätä osata itse tehdä hyvää ja halpaa!
Toivon, että löytyy jakamaan halukkaita innokkaita kokkeja!

Kaalikääryleiden ohje

Olisipa ihanaa saada sellainen perinteinen mahtava kaalikääryleiden teko-ohje vinkkeineen! En usko että ne loppujen lopuksi kamalan työläitä ovat.

Sen verran muistan, että luultavasti se kaalin keittäminen, että lehdet pehmenee, on se hankalin juttu. Tarvii ainakin aika ison kattilan.

Muuten siinä sekoitettiin jauhelihasta, keitetystä riisistä (ja jostain) se täyte, irrotettiin ja levitettiin pehmenneet kaalinlehdet, laitettiin täytettä, käärittiin paketiksi, aseteltiin uunipellille, paistettiin (ja muistaakseni valeltiin kermalla ja mahd. siirapilla).

Voisiko joku täydentää puuttuvat osat?? Kiitos
Luulen että kun lyödään viisaat päät yhteen, saadaan hieno ohje aikaseksi.
Ja näillä ruoan hinnoilla olisi tärkeätä osata itse tehdä hyvää ja halpaa!
Toivon, että löytyy jakamaan halukkaita innokkaita kokkeja!

Oma ohjeeni!

Koverran kaalista kovaa kantaa niin paljon kun saan(rikkomatta lehtiä]
Laitan kaalin kiehumaan lisään vähän suolaa veteen kun kaali kiehuu hiljakseen ,kääntelen sitä.

Nostan valumaan,kun on vähän jäähtynyt irrottelen lehtiä.
Jos ei sisälehdet irtoa keitän lisää.Aika hankalaa,mutta kannattaa.

Kun olen irrottanut kaikki lehdet,ohennan lehtiruodot.

Sitten täyte;
Jauhelihaa
kanamuna
keitettyä riisiä
Pienempiä lehtiä voi pilkkoa sekaan
valkopippuria
suolaa

Lusikallinen(tai sopivasti)täytettä lehdelle ja paketiksi
paketit uunipellille ja siirappia valellaan päälle
kermaakin voi laittaa jos haluaa
kun ovat ruskistuneet kääntelen ne
sitten olen laittanut folion päälle etteivät kuiva
haudutan noin 170 asteessa
Onhan tuossa hommaa,mutta kannattaa

Kuukkeli auttaa

Tässä joku linkki kaalikääryleiden tekoa varten.

http://www.herkut.net/resepti.php?id=91

http://www.elisa.net/ruokajaviini/reseptit/?id=R000182

http://www.reseptit.com/article/articleview/406/1/2/

Muistan äitini hauduttaneen kaalikääryleet uunissa kattilassa kannen alla kuten tuossa ekassa reseptissäkin neuvotaan vaihtoehtoisesti tekemään.

Vesi kielellä tätä kirjoitan - pitäisikö alkaa tosissaan niitä väsäämään, kunhan seuraava kauppareissu tulee eteen, että saa ainekset ostettua.

Yksi huono puoli on meidän perheessä, että isännälle ei kelpaa kaali missään muodossa!

Ps. Minä vain googletan reseptejä ja Folk näppäränä tyttönä oli jo ehtinyt oman ohjeensa antaa!

Tässä minun reseptini.

Koverran kaalin kannan, siis sen keskustan ytimen, puukolla pois.
Laitan kiehumaan suolalla maustettuun veteen, keittoaika kaalin koosta riippuen,noin parisen tuntia.

Kun kaali on jäähtynyt,kuorin lehdet erilleen, joihin käärin täytteen.

Täyte:
Jauhelihaa n. 600 gr,
keitettyä riisiä desin verran.
yksi iso, tai pari pientä sipulia silputtuna.

Suolaa, mustapippuria ja grillimaustetta, sekä kaalin,
(miten sen sanoisi, ne sisimmät lehdet, joita ei voi kääriä,)
silputtuna mukaan taikinaan.

Voideltuun uunipeltiin kääryleet, päälle, (siis joka kääryleen)
voinokare, sekä siirappia.
Lisään uunipellille vettä paistamisen aikana,
kääntelen kääryleitä.
Uunissa reilu tunti noin 200astetta.

Minä olen semmoinen sormituntumakokki, joten en osaa antaa grammamääräisiä ohjeita

Kun luin tuota marjapensaan

Kun luin tuota marjapensaan reseptiä huomasin
unohtaneeni sipulin ja voin,tietenkin myöskin pellin voitelemisen.

Jess!!

se sipuli on paras mauste, kermaa en kyllä ole kokeillut kaalikääryleihin.

No, tänään hain kaupasta valmiiksi grillatun broilerin, (tarjoushintaan).

Oli niin mahottoman mukava sää, ettei paljon huvittanut keitellä.
Toki pistin riisit veteen kiehumaan, johon pilkoin sipulin, lisäsin lihaliemikuution, sekä currya mausteeksi.

Helppoa ja nopeaa, ei tarvi laittaa edes kastiketta.

Heippa!

Olipas tämä "mitä tänään syötäisi" karannut jo neljännelle sivulle.
Siinä sen näkee,että ahkerasti on kirjoiteltu.

Tänään L,kaupassa oli kukkakaali tarjouksessa 99 senttiä.
Ystävällinen rouva oli varustautunut oikein pikku veitsen kanssa
kun niissä niitä naatteja on kovasti.
Tarjosi veistä minullekin niin kuorimme kauniit kaalit esille.

Samalla hän kertoi miten laittaa sen kaalin.
Hän pilkkoo kaalin vuokaan kaataa päälle kolmenjuuston kermaa
vielä vähän savukinkku suikaleita sekaan ja uuniin.

Sellasta ruokaa sitten minäkin huomenna kokeilen.

Hauen paisto

Tänään syödään paistettua haukea. Illalla tarttui heitto-ongen vieheen tuommoinen alle kilon vonkale. Valmiit fileet odottavat jääkaapissa paistamista.
Siinä paistamisessa on yksi kiusa, jota en ole pystynyt ratkaisemaan. Kun paistaa sitä nahkapuolta niin kalan pala käyristyy kaarelle. Mitä tuoreempi kala sitä enemmän se käyristyy. Siinä sitä sitten on lastalla paineltava, jotta saa ruskistetuksi muutkin osat palasta kuin reunat.
Onko täällä kokkia, joka olisi tuohon ongelmaan jonkun ratkaisun keksinyt. En ole koskaan yrittänyt nylkeä haukea, olisikohan se vaikeaa.

Illalla grillataan

jahka rannalta malttaa kotiin lähteä

Mä tapaan ottaa kalasta aina myös sen nahan pois, kun sen fileeraan.

Haukea en ole kyllä laittanut muuten kuin uunissa,
mutta ei luulisi sen nahan poiston olevan vaikeampaa kuin muidenkaan kalojen, kuten Siian, Lohen tai Ahvenenkaan
Jos ei sitä poista, niin mahtaisiko auttaa, kun tekee veitsellä muutaman viillon nahan pintaan

Hyvää ruokahalua, kyllä kala maistusi minullekin uusien perunoiden kera,
kiitos huomisesta ruokavinkistä

Kukkakaalia

Tein tänään Folkin ohjeella kukkakaalilaatikkoa,
muuten hyvää, mutta en oikein tykkää siitä kolmen juuston ruokakermasta.
Olen sitä ennenkin johonkin ruokaan laittanut ja tehnyt saman havainnon.
Vast'edes ostan tavallista ruokakermaa - sitä 12 prosenttista - joskus jopa 7 prosenttista.

Kaalisoppaa klimppeineen kun vielä joskus tulisi tehtyä...

Suomen kansan kesäherkkua.

Sitä laitoin laiskuuksissani tänään, elikkä grillimakkaraa, keitettyjä uusia perunoita, sulatettua voita haudutetun sipulin kera,
lisukkeena tuoresalaatti, sinappi ja jälkkäriksi mansikoita.

Minun herkkua!

Keitin eilen silakkarullia etikkaliemessä.
Kyllä on nami nami tumman leivän ja perunoiden kanssa.
Piimää palan painikkeeksi.
Eikös sitä oikein ministeri tasolla aikanaan kehotettu
syömään silakoita.
Ei ole silakkakaan niin kovin halpaa ruokaa nykyisin,
6,90 euroa oli fileet kilo.

Silakasta (ja piimäjuustosta)

sen verran, että kävin tiistaina erään kalasataman
rannassa olevassa myymälässä, eikä siellä ollut silakan silakkaa.
Tulee kuulemma huonosti, joten eipä ihme, vaikka hinta on korkea.

Lisäänpä tähän vielä yhden kysymyksen.

Löytyykö joukosta piimäjuustontekijöitä?
Eräs keliaakikko kun kertoi, ettei hän uskalla syödä enää piimäjuustoa, koska siinä voi olla vehnäjauhoa.
Laitatteko piimäjuustoon vehnäjauhoja - mulle se oli ihan uusi asia.